تغذیه

شواهد به وضوح نشان می دهد که مصرف غذاهای غنی از چربی های سالم مانند آجیل، روغن های گیاهی، و ماهی، اثرات محافظتی در برابر بسیاری از بیماری ها به ویژه بیماری های قلبی عروقی دارد. در اینجا ۱۳ خوراکی که حاوی بیشترین میزان چربی های غیر اشباع و مفید هستند، و باید روزانه مصرف شوند، معرفی شده است:. ماهی: همیشه از نسل های مختلف شنیده ایم که ماهی غذای مغز است و آنهم به خاطر وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در این ماده غذایی. مغز برای سالم ماندن نیاز به مصرف این چربی ها دارد. دستورالعمل های جدید غذایی توصیه به مصرف ۸ اونس در هفته اسیدهای چرب امگا ۳ می کند و آن ه

تعطیلات عید نزدیک است و خرید کردن حال و هوای قشنگی به این روزهای‌مان می‌دهد؛ خرید موادغذایی هم در این میان پررنگ‌تر و مهم‌تر است. شیرینی و شکلات، آجیل و میوه برای پذیرایی از مهمانان نوروزی و از همه مهم‌تر ماهی شب عید برای اینکه دل‌مان را از عزا دربیاوریم، در این روزها به وجدمان می‌آورد. حتما شما هم مثل همه ما نمی‌خواهید با خرید محصولات بی‌کیفیت به اصطلاح آبروی‌تان پیش مهمانان برود. همه ما زحمت می‌کشیم که بهترین میزبانان نوروزی باشیم و یک پذیرایی تمام‌عیار از مهمانان داشته باشیم. برای این کار هزینه زیادی هم می‌پردازیم اما متاسفانه گاهی نتیجه

در بخش اول به چند ماده غذایی که باعث ترش کردن می شوند اشاره کردیم، در ادامه علاوه بر توضیح و معرفی مواد غذایی تحریک کننده اسید معده، به روش های درمان طبیعی ترش کردن هم می پردازیم:. آجیل. پسته، بادام، فندق و … سرشار از چربی های سالمی مثل امگا ۳ هستند، اما با این حال چربی هستند! و چربی ها باعث اسیدیته می شوند. گوشت. گوشت سرشار از چربی بوده و باعث ترش کردن می شوند. گوشت های بدون چربی مثل ماهی و سینه مرغ را جایگزین این گوشت ها کنید. چای و قهوه. نوشیدن ی�� فنجان چای یا قهوه در روز مشکلی ایجاد نمی کند، اما بیشتر از آن می تواند باعث اسیدیته شود. بهتر

احتمالا اصطلاح کبد چرب را زیاد شنیده‌اید. کبد چرب یکی از بیماری‌های شایع جامعه ایران به حساب می‌رود. در واقع این بیماری، شایع‌ترین علت بالا رفتن آنزیم‌های کبدی است که البته علت آن هنوز نامشخص است. یکی از عوامل موثر بر این بیماری، پرخوری و چاقی است به‌ خصوص در کسانی که چاقی شکمی دارند و اندازه کمربند شکمی‌شان بیشتر از حد طبیعی است. نتایج مطالعات نشان می‌دهد این افراد بیشتر از کسانی که یک قواره چاق هستند در خطر کبد چرب قرار دارند. از دیگر عوامل موثر بر ایجاد این بیماری می‌توان به بیماری‌های متابولیک از‌جمله افزایش چربی خون، فشار خون و دیابت ا

وقتی اسید معده بالا آمده و وارد مری می شود در قفسه سینه احساس سوزش می کنیم، به این اتفاق ترش کردن یا اسیدیته می گویند. این احساس برای میلیون ها انسان در سراسر دنیا کاملا آشناست. اگر شما هم از ترش کردن رنج می برید، باید از مصرف برخی مواد غذایی خودداری کنید. مواد غذایی که باعث ترش کردن می شوند:. غذاهای پر ادویه. غذاهایی پر از انواع فلفل ها یا دیگر ادویه ها کاملا اسیدی هستند. ترشی ها، سس های فلفلی و غذاهایی که حاوی مقدار زیادی ادویه گرم مصالح هستند هم در این دسته جای می گیرند. حتی اگر خیلی کم از مواد مصرف می کنید، در صورت عدم کنترل روی این بیم

پزشکان معتقدند افرادی که به دنبال کنترل وزن، کاهش جذب مواد قندی، نمک و چربی اشباع شده هستند باید آب بیشتری بنوشند. در این مطالعه که به بررسی عادات رژیم غذایی بیش از ۱۸ هزار و ۳۰۰ بزرگسال آمریکایی پرداخته شده آمده است: در افرادی که میزان نوشیدن آب را افزایش داده‌اند جذب کالری دریافتی روزانه بدن‌شان یک درصد کاهش یافته و همچنین میزان مصرف چربی اشباع شده، مواد قندی، نمک و کلسترول در آنان پایین‌تر بوده است. بررسی متخصصان دانشگاه ایلی‌نوی حاکیست افرادی که مصرف آب آشامیدنی را یک تا سه لیوان در روز افزایش می‌دهند، میزان جذب مجموع انرژی و نمک در آنان کا

میان‌وعده‌های سالم و مناسب برنامه کاهش وزن شما را کامل می‌کنند و خوردن آنها در طول روز ضروری است. تحقیقات نشان می‌دهد که کسانی که میان‌وعده را حذف می‌کنند در وعده‌های اصلی بیشتر غذا می‌خورند و بیشتر به غذاهای چرب روی می‌آورند. مهمترین فایده خوردن میان‌وعده این است که دیگر بعد از آن هوس خوردن غذاهای ناسالم برای رفع گرسنگی‌تان را نخواهید داشت. در اینجا راه‌های تازه‌ای به شما یاد می‌دهیم تا بتوانید درطول‌روز گرسنگی‌تان را برطرف کنید. شکمتان به قاروقور افتاده ولی هنوز تا ناهار خیلی مانده، می‌توانید با یک میان‌وعده کوچک خودتان را خلاص کنید ولی فکر

ریحان یکی از سبزی های مورد استفاده ی ما ایرانی ها در سبزی خوردن است که عطر و طعم فوق العاده ای دارد. این سبزی و تخم آن در طب سنتی ایرانی جایگاه خاصی دارد؛ با هم خواص آن را مرور می کنیم. امام صادق علیه السلام در مورد ریحان می فرمایند:. اَلْحَوک بَقْلَهُ الأَنْبیاءِ، اَما اِنَّ فیهِ ثَمانَ خِصالٍ: یمْرِئُ وَ یفْتَحُ السُّدَدَ وَ یطَیبُ الجُشاءَ وَ یطَیبُ النَّ کهَهَ وَ یشَهِّی الطَّعامَ وَ یسُلُّ الدّاءَ وَ هُوَ أمانٌ مِنَ الجُذامِ وَ إذا اسْتَقَ رَّ فی جَوْفِ الإنسانِ قَمَعَ الدّاءَ کلَّهُ؛. ریحان، سبزی انبیاست و در آن هشت خاصیت است: هضم کننده

محققان مرکز پزشکی لانگون دانشگاه نیویورک دریافته اند که نوشیدن قهوه در صبح و بعداز ظهر واقعاً به بهبود سیروز کبدی کمک می کند. بیماری سیروز کبدی سالانه موجب مرگ بیش از یک میلیون نفر در سراسر دنیا می شود. محققان در این مطالعه به بررسی ۹ مطالعه ای که در مجموع شامل ۴۳۰ هزار شرکت کننده بود و ۱۹۹۰ از آنها مبتلا به سیروز کبدی بودند، پرداختند. در هشت مطالعه مشخص شد هر فردی که قهوه بیشتری مصرف می کرد، کمتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار داشت. نوشیدن یک فنجان قهوه در روز با ۲۲ درصد کاهش ریسک بیماری، دو فنجان قهوه با کاهش ۴۳ درصد، سه فنجان قهوه با کاه

به گفته متخصصان تغذیه، ویتامین B3 یا نیاسین نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول خون و حفظ سطح گلوکز خون ایفا می کند. کمبود ویتامین B۳ منجر به بداخلاقی، خستگی، تمرکز ضعیف و اضطراب می شود. از اینرو میزان ویتامین B۳ موردنیاز بدن در روز در حدود ۱۴ تا ۱۶ میلی گرم است. شما می توانید با پیروی از رژیم غذایی حاوی مواد خوراکی دارای ویتامین B۳ یا نیاسین که در ادامه اشاره می شود، نیازهای بدن تان را تامین کنید. بادام زمینی. شما می توانید با خوردن بادام زمینی نیاز روزانه نیاسین خود را تامین کنید. در حدود ۱۰۰ گرم بادام زمینی ۱۲ میلی گرم ویتامین B۳ شما را فراهم کرده

متخصصان مختلف در این مطلب به چند نکته درباره خوراکی ها اشاره می کنند که می توانند به ترک سیگار کمک کنند. روش های زیادی برای ترک سیگار وجود دارد، از جمله برچسب های نیکوتین، هیپنوتیزم، تجویز دارو و … . با این حال تعداد کمی می دانند که یکی از بهترین روش ها چسبیدن به یخچال است!! منظورمان خوراکی های داخل یخچال است!. مصرف شیر، کرفس، هویج، میوه و سبزیجات قبل از سیگار کشیدن، باعث ایجاد مزه تلخی در دهان شده و افراد سیگاری را وادار می کند که فقط نیمی از سیگار خود را مصرف کنند و باقی آن را دور بیاندازند، زیرا ادامه ی سیگار کشیدن مزه وحشتناکی در دهان باقی

در بخش اول این مطلب به چند مورد از خواص زنجبیل اشاره کردیم و حالا ادامه ی آن:. تسکین دردهای قاعدگی. از جمله استفاده های سنتی از زنجبیل تسکین درد به خصوص دردهای قاعدگی است. تحقیقی که در این زمینه انجام شده دریافت مصرف یک گرم پودر زنجبیل در هر سه روز اول دوره قاعدگی درد را خیلی بیشتر از مصرف مسکن ها کاهش می دهد. امکان پیشگیری از بروز سرطان. گینجرول خواص قوی ضدالتهابی دارد که همین ماده ممکن است به پیشگیری از پخش و رشد سلول های سرطانی در بدن کمک کند. تحقیقات مختلف دریافتند که زنجبیل ممکن است از بروز سرطان های لوزالمعده، سینه و تخمدان پیشگیری کند.

افراد زیادی وجود دارند که روزانه زنجبیل مصرف می کنند بدون اینکه درباره فواید آن اطلاع داشته باشند. فواید این ریشه دوست داشتنی خیلی به زردچوبه، هل و گالانگال نزدیک است. گینجرول (Gingerol) ماده اصلی موجود در زنجبیل که مسئول عطر دل انگیز آن است، اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی داشته و باعث شده که زنجبیل بخش مهمی از طب سنتی باشد. به این لیست نگاهی بیندازید تا بیشتر با فواید فوق العاده زنجبیل آشنا شوید:. درمان انواع تهوع (از جمله بیماری صبحگاهی). سالهاست که از زنجبیل برای درمان دریازدگی استفاده می کنند، زیرا خواص قوی ضداستفراغ دارد. این گیاه را م

در اینجا به طرز تهیه درمان‌های خانگی عسل در درمان دردهای بسیاری از جمله دندان‌درد، بی‌خوابی،‌ سرفه و گلو درد اشاره می‌کنیم که در چند دقیقه به دردهای شما التیام می‌بخشند. عسل در درمان بی‌خوابی. عسل از جمله موادی است که می‌تواند مانند قرص خواب شما را به خوابی عمیق فرو برد و از بی‌خوابی و اختلالات خواب شما جلوگیری کند. علاوه بر این، بر‌خلاف قرص خواب هیچ اثر جانبی بر سلامتی شما ندارد و حاوی هیچ ماده شیمیایی و مضری نیست. استفاده از قرص‌های خواب موجب عادت به آن‌ها می‌شود به گونه‌ای که پس از مدتی بدون آن‌ها خوابتان کاملا مختل می‌شود اما عسل طبیعی‌تر

مغز پیچیده‌ترین بخش بدن انسان است که از نرون‌های کنترل کننده حرکات بدن، احساس و تفکر تشکیل شده و از این رو، حفظ سلامت مغز از اهمیت بالایی برخوردار است و باید در نوع تغذیه دقت لازم را داشت. سال‌ها مطالعه حکایت از آن دارد که به عنوان مثال با مصرف برخی مواد غذایی می‌توان بر پیر شدن سلول‌های مغزی و در نتیجه بروز آلزایمر غلبه کرد، اما از سوی دیگر، استفاده از بعضی مواد غذایی ممکن است سلامت مغز را به خطر بیندازد. غذاهای فرآوری شده. غذاهای فرآوری شده و غذاهای حاوی مواد حساسیت‌زا خطری برای مغز به‌شمار می‌رود. بسیاری از موادغذایی در دنیای امروز به شکل ف

محققین دانشگاه کالیفرنیا با انجام آزمایشات متعدد بر روی موش ها موفق به تشخیص رابطه زمان غذا خوردن و قوه یادگیری و حافظه شدند. آنها دریافتند که خوردن وعده های غذایی در زمان های نامناسب روز تاثیر نامطلوبی بر روی قدرت یادگیری و حافظه شخص می گذارد. خوردن وعده های غذایی در وقت نامناسب موجب عملکرد ضعیف مغز می شود ضمن اینکه تاثیر نامطلوبی بر روی سلامتی سیستم سوخت و ساز بدن می گذارد. محققین دانشگاه (UCLA) با انجام آزمایش بر روی موش ها متوجه شدند، آن دسته از موش هایی که به آنها در زمان خواب غذا داده شده بود، قادر به یادآوری چیزهای جدید نبودند و کارآمدی

سبزیجات همیشه جزو مواد غذایی مقوی و مغذی بوده که سلامت بدن را تضمین می‌کند، اما در این میان، خانواده چلیپاییان به دلیل ترکیبات شیمیایی خاصی که دارند جایگاه ویژه‌ای بین سایر سبزیجات دارند. این خانواده حاوی ترکیبات گوگردی است که عامل طعم تند این قبیل سبزیجات هستند. وقتی با دندان این نوع سبزی‌ها را برش می‌دهیم، نوعی واکنش شیمیایی ایجاد می‌شود که این ترکیبات را به مواد دیگری تبدیل می‌کند و مانع از بروز سرطان شده و در واقع، قابلیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد. سبزیجات، حاوی عوامل ضد ویروسی و ضد باکتریایی هستند که مانع از بروز انواع بیماری‌ها می‌ش

چای سبز می تواند تاثیر مثبتی در لاغری افراد به خصوص افراد باردار داشته باشد و همچنین در افزودن لیمو به چای می تواند خاصیت ضد سرطانی آن را افزایش دهد. ریختن آب لیمو در چای سبز باعث پیشگیری از بیماری های زیادی می شود و همچنین برای افراد باردار هم مفید است به همین دلیل توصیه هایی در خصوص زمان مصرف آن می شود. دکتر نیستانی متخصص تغذیه گفت: ریختن آب لیمو در چای سبز باعث افزایش خواص سودمند این نوع چای می شود. آب لیمو در چای سبز باعث پیشگیری از بیماری های قلبی و سرطان و دیابت می شود. ویتامین c موجود در آب لیمو باعث خارج شدن مواد آنتی اکسیدان از برگ های

نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که تفت دادن سبزیجات در روغن زیتون، از آب پز کردن آنها سالم تر است و حتی می تواند از ابتلا به سرطان پیشگیری کند. از یاهو نیوز، این مطالعه نشان می دهد که سبزیجات در صورت تفت داده شدن در روغن زیتون طبیعی، نسبت به زمانی که در آب می جوشند، ترکیبات فنولی سلامت بخش خود را بیشتر حفظ می کنند. این مطالعه که در مجله Food Chemistry منتشر شد، نشان داد که سبزیجات تفت داده شده در روغن زیتون حاوی میزان افزایش یافته ای از آنتی اکسیدان ها هستند که از ابتلا به بیماری هایی که دوره طولانی دارند، مانند سرطان و دیابت، پیشگیری می کنند.

در این مطلب شما را با طرز تهیه ی لیمونادی خوشمزه آشنا می کنیم و خواص ترکیبات آن در چربی سوزی را توضیح می دهیم. به کمک این لیموناد می توانید بدنتان را پاکسازی کرده، انرژی تان را بیشتر کنید و مهم تر از همه این که چربی ها را بسوزانید و لاغر شوید. به گزارش خبرگزاری تسنیم، برخی مواد غذایی حاوی خواصی هستند که به هضم غذا، جذب بهتر آن ها و دفع چربی ها کمک زیادی می کنند. در نتیجه هر آنچه خورده اید روی شکم، دور کمر و ران ها انبار نمی شود. در این مطلب شما را با طرز تهیه ی لیمونادی خوشمزه آشنا می کنیم و خواص ترکیبات آن در چربی سوزی را توضیح می دهیم. به